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Cote de Cochon du Pays Basque Abotia, Céléri confit

Osso Bucco tagliatelle fraiche,  » Week-end a Rome  »

Le Pavé de Biche poelé, sauce grand Veneur & airelles

Magret de Canard du Sud Ouest acidulée & coing roti

Poisson du Marché, retour du Chalut de Boulogne