De la fourche à la fourchette

Entrées

Saumon de notre fumoir, creme fines herbes & baies roses 

Ou Oeuf cocotte facon Meurette, lardons & croutons 

Ou  Terrine de campagne, chutney & pickles de légumes 

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Plats

Carbonnade flamande a la Paix Dieu, frites maison 

Ou Retour de boulogne & sa sauce sushet aux petits légumes 

Ou Blanquette de volaille a la creme Isigny & son riz pilaf 

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Desserts

Brioche perdue, caramélisé a la cassonade & glace vanille 

Ou coupe de sorbets du Louvion, fruits, amandes & chantilly 

Ou Muffin pomme & caramel beurre salé, sauce chocolat maison 

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La Cave à Viandes Maturées !

Carré de Bœuf irlandais  6 semaines

Entrecôte Angus  5 semaines